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カテゴリ:お菓子作りMEMO( 8 )

HAPPY NEW YEAR 2011

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KOTOSHIMO YOROSHIKU ONEGAI SHIMASU♪
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by petit_ciel | 2011-02-01 01:24 | お菓子作りMEMO

オランジュ・ポンムドゥテール

なかなか更新できず去年の出来事だけど、
妹の新築祝いにささやかなケーキのプレゼント。
親戚が集まるので二種類つくることにしました。

ひとつはオレンジのケーキ 《オランジュ》
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さっぱりとしたさわやかなケーキ。

もうひとつはジャガイモとホワイトチョコレートのケーキ 《ポンム・ドゥ・テール》
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おうちでおばあちゃんが作ったジャガイモを使って。
上にのせるイヴォワールが足りなくて少々ムラがありますが(^^;)
親戚の人達はジャガイモ入ってるのって驚いてました。
このケーキ好きなケーキの一つです♪
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by petit_ciel | 2010-02-05 01:50 | お菓子作りMEMO

かぼちゃのプリン

家で採れた土手かぼちゃ(勝手に生ったかぼちゃ)でかぼちゃのプリンを作ってみました。
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白っぽい実のかぼちゃだったのでプリンの色も薄いきいろの仕上がり。
でも以前エピスリーの講習会で習ったルセットで作ったので、もちろんおいしくできちゃいました♪

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ラム酒がけっこう効いていたけれど幼稚園児の甥っ子もペロリと食べちゃいました。
かぼちゃは切るのが大変だけど、また作りましょ056.gif
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by petit_ciel | 2009-12-14 00:05 | お菓子作りMEMO

イチジクのコンポート

家の庭にどうやら無花果の木があったようです。
今まで知らなかった。。。

じゃあ何か作ってみよう!
ということで秋に母と梯子を使って無花果の収穫をし(小さい木1本だけど)、イルプルのフランス料理教室で習ったイチジクのワイン煮をつくってみました。
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おうちのはすごーく小ぶりだけど、たくさんとれました。
ルセットでは白ワインで煮るのですが、思ったより量が多かったので白ワインが足りなくなり赤ワインも少し加えました。
上品なデザートできあがり。
家族にも好評でした。
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無花果は初めの方に生る実が大きいらしいので、来年は実が生ったらすぐに作ってみようかな♪
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by petit_ciel | 2009-12-01 00:50 | お菓子作りMEMO

梅のパウンド

近所の方の集まりにお菓子を頼まれてパウンドケーキを作りました。

少し前に作った栗のパウンドの材料がまだ残っていたので、『栗のパウンド』と

『梅のパウンド』を2本ずつ

あと『フィナンシェ』


梅のパウンドは、夏に作ったウメジャムが残っていたので、それを使ってイルプルの『杏パウンド』のレシピを代用して作ることに。

ウメジャムが甘ずっぱーいジャムなのでさっぱりとした味のパウンドになりました。

もう少しジャムの甘さがあった方が良かったかな。

やはり材料が変わると味を決めるのは難しものですね。

数が多いとなかなか疲れるけど、楽しくお菓子作りができました067.gif


梅のパウンド
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by petit_ciel | 2009-11-12 00:29 | お菓子作りMEMO

栗のパウンドケーキ

以前働いていた会社の後輩と久々に会うことになったので、何かお菓子を作ろうと思い
栗のパウンドを作りました。

こちらは、おうち用。
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その子の結婚式の時の写真もまだ渡していなかったので、苺ちゃんのワックスペーパーで包装して一緒にプレゼント。


一緒に働いていた時にはみんなでがんばったなぁ。
会社ではいろいろ勉強になったけどその時は仕事ばかり・・・
今はお菓子作りの趣味が見つかってホントよかった067.gif
と、しみじみ思うのでした053.gif
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by petit_ciel | 2009-10-19 20:52 | お菓子作りMEMO

ガトーショコラ

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妹の誕生日にガートーショコラをプレゼント

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配送で他にも送るものがあったので、今回はコンパクトにパウンド型で焼いてみました。
ちょっと歪んでしまいましたが・・・

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どれどれ、試食。
形はイビツですが、お味は大丈夫のようです。

妹も喜んでくれたので良かった♪
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by petit_ciel | 2009-10-13 01:55 | お菓子作りMEMO

いちごのムース

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甥っ子の入園式があったので、何か作ってあげようと思い、
先日エピスリー講習会で習ってきた『いちごのムース』を作りました。

小粒でお手頃な苺がたくさん手に入る季節なのでピューレから作ってみました。

ふわふわなめらか、たっぷりイチゴのムース大好評でした。

これは簡単でうれしい・おいしい♪
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by petit_ciel | 2009-04-10 01:57 | お菓子作りMEMO