* Atelier Petit Ciel *  アトリエ プティ シエル

cielpetit.exblog.jp

卒業パーティー

代官山の”メゾン ポール・ボキューズ”で行われたイルプルの卒業パーティーに参加しました。
今年で2回目の参加です。

先生方や同じクラスの方、久しぶりに会う方々とお話をするのに夢中になりお料理は写真を取っていなかったので、デセールだけ。
b0163373_231884.jpg


いろんな方のお仕事や夢のお話ができて楽しいひとときでした。
自分も頑張ろうと励みになります。

イルプルに通うようになってもう2年、早いなぁ。
まだまだ習ったままで復習出来ていないものが多いので、今年は習ったお菓子をもっともっと作っていこうと思います。


こちらはお持ち帰り用で頂いた”コーヒーとウイスキーのパウンドケーキ”
ありがとうございます。

b0163373_24638.jpg

b0163373_242427.jpg


どっしりというよりは軽さがあってでもコクのあるお味。
大人のパウンドケーキ。
b0163373_24348.jpg


今年は第二クールでがんばります♪
[PR]
# by petit_ciel | 2009-03-31 23:03 | diary

お持ち帰りシトロン

Citoronを訪れた日は京都旅行の最終日だったので、おうちでのお楽しみも少し買っちゃいました。

店内でこれも食べようか迷っていた”フロマージュバナーヌ(バナナのチーズケーキ)”は残念ながらもう売り切れ...
ということで、チーズケーキ好きの私は似た感じの別のチーズケーキを買いました。

フロマージュフィグ ¥450
b0163373_2311824.jpg

イチジクの甘みの効いたしっとり濃厚なチーズケーキ。
これも好きなかんじ。

それと、すごーく気になったもの。
ブルーチーズのマカロン ¥220
b0163373_231349.jpg

ほんのり甘さのあるマカロン生地に強すぎないブルーチーズのクリーム。
ワインと一緒に頂いたら
合うわねー♪

citronさん私の好きな要素がたくさんありました。
よくカフェめぐりをする私。
近くにあったら通うのにな~
[PR]
# by petit_ciel | 2009-03-14 23:01 | cafe

citron sale

京都旅行へ行った時のこと

b0163373_0104015.jpg


イルプルを卒業された方のカフェ Citron saleを訪れました。
もう一店舗、Citron Sucréもあるようですが時間的に廻れなかったので、気になる”sale”の方へ行ってみる事にしました。


塩バターキャラメルのロールケーキ ¥320
b0163373_011338.jpg

薄く弾力のあるしっとりとしたビスキュイに濃厚なブールサレのロール。
うあ、初めての感じ。

キャラメルのムース ¥430
b0163373_0113866.jpg

キャラメルのほろ苦さがきちんと効いていてなんとも良いです。

1Fがトゥレトゥール・パティスリー、2F3Fがブラッセリー・カフェ、4Fがお菓子教室のようです。
すごいな・・・
シンプルな色彩の店内でところどころにフランスを感じさせる雑貨アイテムがおいてありました。
かわいくて素敵。
もちろんケーキもおいしかったです。
お値段もわりとお手頃。
訪れて良かった072.gif
[PR]
# by petit_ciel | 2009-03-14 00:21 | cafe

シャルロットゥ・オ・ポンム・エ・キャラメル

エピスリーのお菓子講習会に行きました。
b0163373_115755.jpg


シャルロットゥ は ”貴婦人の帽子” の形のこと

b0163373_17585162.jpg


キャラメルのババロアの中にリンゴのソテーとクルミが入っています。

本科では洋ナシの 『シャルロットゥ・ポワール』を習いましたが、

キャラメル×リンゴ!?好きな組合せ~おいしそう!

と思い受講。

程好い甘さでぱくぱくペロリと食べられてしまう美味しさです。
[PR]
# by petit_ciel | 2009-03-11 01:16 | L'ÉPICERIE講習会 

*petit ciel*のこと

*petit ciel* は おやつのアトリエです。


イルプルーシュルラセーヌで習ったお菓子を中心に

趣味でお菓子作りをしています。



”ちいさな そら ”


部屋の窓から見える小さな空

学校の教室から眺めていた少しだけひろい空

憧れていた、その先に広がるおおきな空


小さな空から飛びだして

巡り巡って

いつしかあまーいお菓子に出逢いました



今度はあまーいお菓子たちが、

ちいさなアトリエからとびだして



誰かの笑顔になれるといいな♪
[PR]
# by petit_ciel | 2009-03-11 00:53